Auberginesalade met ei

auberginesalademetei.jpg

Eigenschappen

Bereidingstijd: 20 min

Menugang: Salade

Bereidingswijze: Koken

Aantal personen: 2 pers.

Printen

Ingrediënten:

  • 1 aubergine
  • 1/2 rode paprika
  • 1/2 groene paprika
  • 2 stevige tomaten
  • 1 hardgekookt ei
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1/2 – 1 eetlepel crème fraîche of zure room
  • 1 theelepel mosterd
  • zout
  • peper
  • 1/2 eetlepel fijngeknipte bieslook
  • enkele sprietjes bieslook

Bereidingswijze

Dieet: Vegetarisch dieet

Was de aubergine, snij het kroontje eraf en snij hem in blokjes. Breng eenbodem water aan de kook en kook de blokjes aubergine gedurende enkele minuten.Giet ze af en laat ze in een vergiet uitlekken en afkoelen. 

Maak de paprika’s schoon en snij ze in reepjes. Was de tomaten en snij ze inpartjes.
Maak de dressing door de mayonaise, de créme fraîche of zure room, mosterd,zout, peper en fijngeknipt bieslook goed te vermengen. Neem een mooie slakom enschep de groenten en dressing voorzichtig door elkaar. Pel het ei en snij het inpartjes. Garneer de salade met de partjes ei en wat sprietjes bieslook.

Dit gerecht bevat 200 gram groente per persoon.

Hoofdingrediënten

Reageren

12 gedachten over “Auberginesalade met ei”

  1. I was just seeking this info for a while. After six hours of continuous Googleing, at last I got it in your site. I wonder what’s the lack of Google strategy that do not rank this kind of informative websites in top of the list. Normally the top web sites are full of garbage.

  2. I have not checked in here for a while as I thought it was getting boring, but the last several posts are great quality so I guess I’ll add you back to my everyday bloglist. You deserve it my friend 🙂

  3. I discovered your weblog site on google and test a few of your early posts. Continue to keep up the superb operate. I simply extra up your RSS feed to my MSN Information Reader. Looking for ahead to reading extra from you afterward!…

  4. Hiya, I’m really glad I have found this info. Today bloggers publish just about gossips and net and this is actually frustrating. A good website with interesting content, that’s what I need. Thanks for keeping this website, I’ll be visiting it. Do you do newsletters? Cant find it.

Plaats een reactie