Eigenschappen
Bereidingstijd: 20 min
Menugang: Soep
Bereidingswijze: Magnetron
Aantal personen: 2 pers.
Ingrediënten:
- 200 g groene asperges
- 1/2 geschilde komkommer
- 1/4 meloen
- 3,5 dl krachtige groentenbouillon
- 2 eetlepels fijngeknipte dille
- paar blaadjes fijngeknipte citroenmelisse of munt
- paar druppels limoensap of citroensap of ouzo of pastis
Bereidingswijze
Schil de onderkant van de asperges en snij ze vervolgens in stukken. Houd depunten achter en doe deze over in een magnetronbestendige schaal met 1 eetlepelwater. Zet de schaal, afgedekt, 1-2 minuten, ca. 750 watt in de magnetron. Haalmet een aardappel- of meloenboor 6-9 mooie bolletjes uit de meloen voorgarnering(of snij blokjes). Houd deze afgedekt achter. Halveer de komkommer enverwijder het zaad. Rasp de komkommer met een handrasp of in de keukenmachine.Voeg de komkommer en de bouillon toe aan de asperges in de schaal.
Breng alles aan de kook in de magnetron, afgedekt, 5-6 minuten, ca. 750 watten laat de soep zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer of indemengbeker en laat de soep afkoelen. Roer de fijgeknipte tuinkruiden door deafgekoelde soep. Breng de soep op smaak met zout, peper en limoen of citroensap,ouzo of pastis. Serveer de soep, gegarneerd met de aspergepunten,meloenbolletjes en een blaadje munt of citroenmelisse.
Per persoon ca. 175 g groenten en 50 g fruit.
Geschikt voor: vegetariërs, glutenvrij dieet, energiebeperktdieet
Dieet variatietip: Serveer er voor vezelverrijkingvolkorenbroodjes bij. Voor natriumbeperking kun je gebruik maken van eennatriumarm bouillon tablet.
I like what you guys are up too. Such smart work and reporting! Carry on the superb works guys I?¦ve incorporated you guys to my blogroll. I think it will improve the value of my website 🙂
Lovely just what I was searching for.Thanks to the author for taking his clock time on this one.
Aw, this was a really nice post. In concept I want to put in writing like this additionally – taking time and actual effort to make a very good article… but what can I say… I procrastinate alot and not at all appear to get something done.
I am often to blogging and i really appreciate your content. The article has really peaks my interest. I am going to bookmark your site and keep checking for new information.
Merely a smiling visitant here to share the love (:, btw great style and design.
I will right away grab your rss as I can’t to find your email subscription link or newsletter service. Do you have any? Kindly permit me recognize in order that I may just subscribe. Thanks.
I am really inspired with your writing abilities and also with the format to your blog. Is this a paid subject matter or did you customize it yourself? Anyway stay up the nice high quality writing, it’s rare to peer a nice weblog like this one these days..
I really enjoy examining on this web site, it holds excellent articles. “Never fight an inanimate object.” by P. J. O’Rourke.
I will right away snatch your rss feed as I can’t to find your email subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you’ve any? Kindly allow me realize in order that I may just subscribe. Thanks.
Some really fantastic info , Sword lily I discovered this. “We protest against unjust criticism, but we accept unearned applause.” by Jose Narosky.
I will right away clutch your rss feed as I can’t find your email subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you’ve any? Kindly permit me know in order that I could subscribe. Thanks.