Eigenschappen
Bereidingstijd: 0 min
Menugang: Bijgerecht
Bereidingswijze: Grillen/Roosteren
Aantal personen: 8 pers.
Ingrediënten:
- 5 eieren
- 3 aubergines
- 3 puntpaprika
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Mix van cressen (micro vegetables)
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereidingswijze
Maak van de eieren flinterdunne omeletten (Frittatas).
Snij aubergines over de lengte en gril aan beide zijden.
Snij puntpaprikas over de lengte in jullienne repen (smalle reepjes).
Plaats alle ingrediënten in de lengte in een wrap en rol dicht en snijdiagonaal doormidden.
Recept: Gary Loen, kok voor Dutch Specials
