Zoetzure roerbak van Vitapep met rucolasla

VitapepRoerbak.jpg

Eigenschappen

Bereidingstijd: 15 min

Menugang: Hoofdgerecht

Bereidingswijze: Koken

Aantal personen: 2 pers.

Printen

Ingrediënten:

  • 4 st. Vitapep
  • 1 st. sjalot, klein, gesnipperd
  • ½ teen knoflook, gehakt
  • 8 st. zwarte olijven zonder pit
  • 200 gr. varkenshaas reepjes
  • 30 gr. rucola

Bereidingswijze

Was de Vitapep.

Snijd de Vitapep in de lengte in vieren en haal eventuele pitjes er uit

Maak een bakpan heet met olijfolie en bak de knoflook en de uien zachtjeszonder te kleuren.

Voeg honing, sinaasappelsap en citroensap toe en kook dit in tot het eensiroop is.

Voeg de Vitapep toe en bak voor 2 minuten tot de siroop een mooi sausje om deVitapep maakt.

Voeg de olijven en de gehakte peterselie toe.

Bak in een pan de varkenshaas snel aan en meng deze met de zoetzure Vitapep.

Voor het serveren bestooien met rucola.

Hoofdingrediënten

Reageren

Plaats een reactie

Plant iedere maand automatisch een boom 🌳

Bomen zijn zeer belangrijk voor onze aarde, maar helaas verdwijnen ze snel. Met dit programma kun je je steentje bijdragen. Voor de prijs van een bakje koffie kun je namelijk automatisch een boom laten planten!