Voedingsweetjes

Je kent het vast: je loopt in de supermarkt langs een mooie aanbieding biefstuk, slaat groot in en stopt alles thuis direct in de vriezer. Weken later heb je zin in een perfect gebakken steak, maar zodra je de biefstuk ontdooit en bakt, valt de smaak tegen. Het vlees is droger dan je had gehoopt, … Lees meer

Je zit in een gezellig restaurant, de menukaart in je hand. Nog voordat je de hoofdgerechten bekijkt, valt je oog op een oude bekende: carpaccio. Dun gesneden rundvlees, wat rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en een romige dressing. Het lijkt licht, luxe en – zo wordt vaak gedacht – een verantwoorde keuze. Maar is carpaccio bestellen … Lees meer

Je peuter van twee eet vandaag drie happen brood, likt één keer aan een stuk appel en besluit vervolgens dat het genoeg is geweest. Ondertussen hoor je overal dat kinderen “genoeg vitamines” nodig hebben om goed te groeien. In de drogist lonken felgekleurde potjes met beloftes van extra weerstand, sterke botten en een betere eetlust. … Lees meer

Je herkent het vast: het is een drukke dag, je hebt weinig tijd en je grijpt naar een snel, warm gerecht. Een kom dampende tomatensoep lijkt dan de perfecte oplossing: licht, gezond en boordevol groenten – toch? In veel huishoudens is tomatensoep een vaste waarde, van oma’s zelfgemaakte pan tot de kant-en-klare variant uit pak … Lees meer

Je kent het vast: je staat bij de borreltafel, raakt gezellig in gesprek en voor je het weet is het plankje met oude kaas leeg. De pittige smaak, de stevige structuur en die kleine zoutkristalletjes maken dat je blijft pakken. Een blokje hier, een plakje daar – het voelt onschuldig, zeker vergeleken met chips of … Lees meer

Je trekt een keukenkastje open en vindt een vergeten doosje thee achterin de la. De houdbaarheidsdatum ligt al een jaar achter je, maar de zakjes zien er nog prima uit. Gooi je het weg, of zet je er gewoon een kop van? Veel mensen twijfelen op dit moment: is thee over de datum nog veilig, … Lees meer

Een snelle boterham smeren voordat je de deur uit rent: voor veel Nederlanders is het dagelijkse kost. Waar de één zweert bij pindakaas of kaas, grijpt de ander naar een vertrouwde favoriet uit de kindertijd: appelstroop. Het klinkt onschuldig en zelfs een tikkeltje gezond – er zit tenslotte “appel” in, toch? Bovendien wordt appelstroop vaak … Lees meer

Je kent het vast wel: je zit ’s avonds op de bank, neemt “even” een handje pinda’s en voor je het weet is de hele zak leeg. Terwijl je de laatste noot wegkauwt, slaat de twijfel toe: heb ik nu iets gezonds gegeten, of heb ik mijn hele dieet om zeep geholpen? Pinda’s hebben een … Lees meer

Je kent het vast: je koopt een netje limoenen voor een recept, gebruikt er één of twee, en de rest blijft zielig achter in de fruitschaal. Een week later zijn ze uitgedroogd, bruin en kunnen ze linea recta de prullenbak in. Zonde van je geld, zonde van de smaak én zonde van het product. Toch … Lees meer

Je staat in de supermarkt, vastbesloten om gezondere keuzes te maken. Het witbrood laat je liggen, de koekjes ook. Vol goede moed grijp je naar een pak roggebrood, want dat is toch altijd een verantwoorde optie? Een stevige plak bij het ontbijt, eentje bij de lunch, misschien nog een halve als tussendoortje – dat kan … Lees meer

Je kent het vast: het is zomer, je wilt “gezond doen” en je grijpt naar een schaaltje komkommerschijfjes. Lekker fris, knapperig en vooral… veel water. Misschien heb je zelfs wel eens grappend gezegd: “Ach, komkommer is toch gewoon water met een groen jasje?” Maar klopt dat eigenlijk wel? Eet je met komkommer alleen maar water, … Lees meer

Je staat in de supermarkt, voor het koelschap. In je ene hand een pak rundergehakt in de aanbieding, in je andere hand een bakje vegetarisch gehakt. Je wilt gezonder eten, duurzamer leven en misschien ook wat kilo’s kwijt, maar je hebt óók zin in een goede spaghetti bolognese. Herkenbaar? Veel mensen balanceren dagelijks tussen gemak, … Lees meer

Je staat in de supermarkt, met in de ene hand een bakje magere yoghurt en in de andere hand een potje crème fraîche. In je achterhoofd hoor je die ene opmerking van een vriendin: “Crème fraîche? Dat is toch pure dikmaker?” Tegelijkertijd weet je hoe romig en smaakvol een lepel crème fraîche je soep, saus … Lees meer

Je kent het vast: je hebt bij de bakker nét iets te enthousiast ingeslagen, of er bleven na een verjaardag nog een paar saucijzenbroodjes over. De volgende dag lonkt dat goudbruine bladerdeegpakketje in de koelkast, maar de twijfel slaat toe: hoe warm je het op zonder dat het deeg slap wordt en de vulling uitdroogt? … Lees meer

Je ziet ze overal opduiken: in gezonde bakrecepten, energierepen, smoothies en zelfs in “suikervrije” desserts. Dadels hebben een bijna heilige status gekregen in de wereld van gezonde voeding. Misschien heb je zelf ook al eens een brownie van dadels gemaakt en opgelucht gedacht: “Gelukkig, dit is tenminste zonder suiker.” Maar ergens knaagt er een vraag: … Lees meer

Je trekt een keukenkastje open op zaterdagochtend, zin in een stapel warme pannenkoeken. Tussen de pakken bloem en suiker vind je een half vergeten doos pannenkoekenmix, ergens achterin, met een houdbaarheidsdatum van “vorig jaar”. De verpakking ziet er nog prima uit, de mix ruikt niet vreemd en weggooien voelt zonde. Dus denk je: “Hoe erg … Lees meer

Een stapel dampende pannenkoeken op tafel, de geur van vers beslag in de keuken en een pot stroop die uitnodigend klaarstaat: voor veel mensen is dit het ultieme weekendgevoel. Misschien herinner je je nog de zondagochtenden van vroeger, waarop pannenkoeken bijna synoniem waren met gezelligheid en verwennerij. Tegenwoordig schuiven we ze net zo makkelijk op … Lees meer

Je kent het vast: je hebt de hele week netjes je maaltijden gepland, je stappen gehaald en de koekjestrommel weten te weerstaan. Dan is het vrijdagavond, je bestelt een portie friet als ‘cheatmeal’ en denkt: ach, een beetje satésaus erbij kan geen kwaad. Voor je het weet, ligt er een royale klodder warme, romige saus … Lees meer

Je staat in de supermarkt, voor het schap met rijst. Links de bekende witte rijst, snel klaar en vertrouwd. Rechts de zakken zilvervliesrijst, met claims als “volkoren”, “vezelrijk” en “gezond”. Je wilt bewuster met voeding omgaan, maar vraag je tegelijk af: is gekookte zilvervliesrijst nu écht zoveel beter, en is het misschien zelfs de beste … Lees meer

Je kent het vast: na een gezellig etentje of een uitgebreid diner met vrienden blijft er een flinke schaal tiramisu over. De eerste dag smaakt hij nog net zo romig en verleidelijk als toen je hem maakte of kocht. Maar na een paar dagen in de koelkast begint de twijfel toe te slaan. Kun je … Lees meer

Je pakt een handje amandelen tijdens het werken achter je laptop. Even later nog een handje, want ze zijn gezond, toch? Voor je het weet is het zakje leeg en vraag je je af hoeveel je er eigenlijk hebt gegeten. Amandelen hebben de reputatie van een verantwoorde snack, maar juist daardoor is de verleiding groot … Lees meer

Je kent het vast: je kind komt uit school, gooit de tas in de hoek en roept nog voordat de jas uit is: “Heb je iets lekkers?” Op dat moment wil je eigenlijk twee dingen tegelijk: iets geven waar je kind blij van wordt, én een keuze maken waar jij je als ouder goed bij … Lees meer

Je kent het vast: tijdens het opruimen van de drankkast kom je ineens een bijna vergeten fles Baileys tegen. Misschien heb je hem ooit gekregen tijdens de feestdagen, een keer gebruikt voor in de koffie of over een dessert, en daarna is hij langzaam naar de achtergrond verdwenen. Het etiket is wat vergeeld, de dop … Lees meer

Je staat in de sportschool, net klaar met je training. Om je heen zie je mensen hun zorgvuldig afgemeten shakes naar binnen werken, shakers ratelen als een soort achtergrondmuziek. Op social media lijkt het alsof je zonder eiwitpoeder nooit echt resultaat zult boeken: strakkere spieren, sneller herstel, minder vet. Tegelijkertijd hoor je anderen zeggen dat … Lees meer

Je dreumes zit in zijn stoel, kijkt je met grote ogen aan en roept voor de derde keer die ochtend: “Nog eentje!” In zijn hand een knijpzakje met yoghurt, een rijstwafel met een vrolijke verpakking of een “verantwoorde” koek speciaal voor peuters. Op het etiket staat groot “zonder toegevoegde suiker”, “biologisch” of “rijk aan vezels”. … Lees meer

Je staat bij de lunchcounter, overtuigd dat je “gezond” bezig bent. Je slaat het witte brood over en kiest vol vertrouwen voor twee bruine bolletjes met beleg. Want bruin is toch automatisch beter, slanker en gezonder? Veel mensen denken dat een bruin bolletje per definitie een magere keuze is, maar de werkelijkheid is een stuk … Lees meer

Je kent het vast: een drukke dag, even snel langs de supermarkt, en zonder erbij na te denken grijp je een koude fles cola uit het schap. “Gewoon een glaasje bij het eten, dat kan toch geen kwaad?”, denk je terwijl je de dop opendraait. De verfrissende prik, de zoete smaak – het voelt bijna … Lees meer

Je bent zwanger, maar in plaats van “eten voor twee” merk je dat je juist minder trek hebt. Misschien ben je constant misselijk, maak je je zorgen over aankomen, of voel je je simpelweg zo moe dat uitgebreid koken er niet in zit. Tegelijkertijd hoor je van alle kanten dat goede voeding cruciaal is voor … Lees meer