Eigenschappen
Bereidingstijd: 30 min
Menugang: Hoofdgerecht
Bereidingswijze: Bakken
Aantal personen: 4 pers.
Ingrediënten:
- 250 gram couscous
- 250 gram peultjes
- 50 gram rozijnen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika
- 75 gram cashewnoten
- sap van een halve citroen
- 2 eetlepels muntblaadjes, fijngesneden
- 2,5 dl Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel dille, fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- kneepje citroensap
- peper en zout
Bereidingswijze
Schenk heet water over de rozijnen. Laat ze een kwartiertje weken en daarnauitlekken in een vergiet.
Maak de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Kook of stoom de peultjes beetgaar. Was de paprika en verwijder de zaadlijsten.Snij in lange repen en daarna in kleine stukjes.
Verwarm 2 eetlepels (olijf)olie in een koekenpan. Doe knoflook, paprika,rozijnen, cashewnoten, en curcuma in de pan. Schep alles om en bak het mengsel 3minuten op middelhoog vuur.
Pak een grote schaal en meng de couscous, samen met het paprikamengsel en depeultjes. Doe er wat citroensap bij en breng de couscous eventueel nog watverder op smaak met peper en zout. Tot slot de verse munt er doorheen mengen.
Deze couscous is lekker met falafel en kruidenyoghurt: Meng alle ingrediëntenvoor de kruidenyoghurt in een kommetje en zet een uurtje in de koelkast. Dankunnen de smaken op elkaar inwerken en wordt het nog lekkerder. Keet Smakelijk!
© keetsmakelijk.nl
Meer Keet Smakelijkrecepten hierop deze site – of bestel het boekop keetsmakelijk.nl.Met de kortingscode 2×2 krijg je 5 euro korting.
It is really a great and useful piece of information. I’m glad that you shared this useful info with us. Please keep us up to date like this. Thank you for sharing.
I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post…
whoah this blog is magnificent i love reading your articles. Keep up the great work! You know, a lot of people are looking around for this info, you can aid them greatly.
Hello, I enjuoy reading aall of ykur post. I wanted too
write a liftle comment too support you.
Valuable info. Lucky me I found your web site by accident, and I’m shocked why this accident didn’t happened earlier! I bookmarked it.
Hello, i feel that i saw you visited my blog thus i came to “go back the prefer”.I am trying to find things to enhance my website!I assume its good enough to use a few of your ideas!!
Hi, Neat post. There’s an issue along with your web site in web explorer, may check thisK IE nonetheless is the market leader and a huge part of other people will pass over your magnificent writing due to this problem.
I like what you guys are up also. Such smart work and reporting! Keep up the excellent works guys I’ve incorporated you guys to my blogroll. I think it’ll improve the value of my web site 🙂
Thank you for the auspicious writeup. It in fact was a enjoyment account it. Look complicated to far brought agreeable from you! However, how can we be in contact?
I am actjally grateful tto thhe owner of this webbsite whho has shared this
geat piiece of writiing at at thi place.
You have brought up a very excellent points, appreciate it for the post.