Eigenschappen
Bereidingstijd: 15 min
Menugang: Bijgerecht
Bereidingswijze: Roerbakken
Aantal personen: 2 pers.
Ingrediënten:
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 400 g panklare gesneden boerenkool
- 100 g chorizo
- 1 eetlepel olijfolie
- zout
- peper
Bereidingswijze
Dieet: Kippeneivrij dieet, Glutenvrij dieet, Lactosevrij dieet.
Pel en snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snij depaprika in blokjes. Snij ook de chorizo in blokjes. Verhit de olijfolie in eenwok en bak de blokjes chorizo zachtjes uit. Schep ze op een bordje. Bak de ui enpaprika zachtjes aan in het bakvet. Voeg de boerenkool in gedeelten toe en laatde boerenkool al omscheppend in ongeveer 3-4 minuten slinken. Voeg 1/2 dl watertoe en laat de boerenkool in nog ongeveer 5 minuten zachtjes gaar worden. Schepde blokjes chorizo erdoor en voeg zout en peper naar smaak erdoor.
Per persoon ongeveer 200 g groenten
Lekker met aardappelpuree.
