Snelle minestrone

groene-paprika.jpg

Eigenschappen

Bereidingstijd: 10 min

Menugang: Lunch

Bereidingswijze: Magnetron

Aantal personen: 2 pers.

Printen

Ingrediënten:

  • ca. 200 g macaronigroenten
  • 100 g witte bonen uit pot of blik
  • 1/2 liter kokende groentebouillon
  • 1/2 pak tomatenpassata
  • 1 eetlepel verse basilicum
  • 2 theelepels gedroogde oregano

Bereidingswijze

Doe de macaronigroenten met de tomatenpassata en oregano in eenmagnetronbestendige maatkan of schaal met een inhoud van 2 liter en breng alles,afgedekt, aan de kook in de magnetron, 5-7 minuten, ca. 750 Watt. Voeg de wittebonen toe en warm deze nog even mee, afgedekt, 1-2 minuten, ca. 750 Watt. Schenkde kokende groentebouillon erbij en voeg de in reepjes gesneden basilicum toe

Per persoon ongeveer 100 gram groenten

Allergie informatie: bevat lactose (kaas)

Geschikt voor: vegetariërs (die kaas eten), glutenvrijdieet, vezelverrijkt dieet, energiebeperkt dieet, eiwitverrijkt dieet

Dieet variatietip: Kaas kun je zo nodig (lactoseintolerantie, vegetariër of energiebeperking) weg laten. Doe er gewoon iets meeroregano en basilicum bij! De meeste mensen met lactose intolerantie kunnen welharde Nederlandse kazen eten. Gaat het niet? Dan kun je kaas eventueel vervangendoor een hardgekookt eitje. Voor eiwitverrijking neem juist iets meer kaas.Gebruik natrium arme bouillon tablet bij natrium beperking.

Lekker met ciabatta of olijvenbrood en geraspte Parmezaanse kaas.

Hoofdingrediënten

Reageren

Plaats een reactie