Eigenschappen
Bereidingstijd: 20 min
Menugang: Bijgerecht
Bereidingswijze: Koken
Aantal personen: 2 pers.
Ingrediënten:
- 400 g spruitjes
- 15 g boter of margarine
- 1 gesnipperde sjalot
- 2 fijn geraspte worteltjes
- 2 fijngesneden salieblaadjes
- 1 dl sinaasappelsap
- 1 sinaasappel
- zout
- peper
- cayennepeper
Bereidingswijze
Dieet: Vegetarisch dieet, Lactosevrij dieet, Glutenvrij dieet, Kippenei.
Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Kook ze bijtgaar in eenmagnetronbestendige, ondiepe vrij ruime schaal, afgedekt, 3-5 minuten, ca. 750watt.
Verhit intussen de boter of margarine in een koekenpan en fruit hierin degepelde, fijngesnipperde sjalot en fijn geraspte worteltjes met desalieblaadjes. Voeg het sinaasappelsap toe en laat dit inkoken tot de helft.
Schil de sinaasappel met een scherp mesje als een appel en snij de partjestussen de vliezen uit. Meng de sinaasappelpartjes en het ingekooktesinaasappelsap met de sjalot, wortel en salie door de gekookte spruitjes en zetde schaal 1 minuut terug in de magnetron, ca. 750 watt, om alles goed door tewarmen.
Per persoon ongeveer 200 gram groenten
Lekker met wild, eend, lam, maar ook met varkensvlees en aardappelrösti.
